Dulce navideño en fotos y vídeo, paso a paso


23-12-2010    |   


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Amargos

Receta de Xesc Bonnín

 

AmargosIngredientes:

1 kg almendra molida

900 g azúcar en polvo

100 g boniato o patata cocida

100 g almendras amargas

un pellizco de esencia de vainilla

un pellizco de canela en polvo

1/2 limón exprimido

2 huevos (1 para batir)

piñones

 

Preparación:

Une en un bol o recipiente adecuado todos los ingredientes descritos en la receta. Amásalo hasta conseguir una mezcla compacta, bien unida y poco trabajada.

Haz bolitas del tamaño de una nuez. Pásalas por huevo batido primero y después "rebózalos" con piñones nacionales.

Colócalos sobre placa de horno y hornéalos 8 ó 10 minutos a 220ºC, quedando así listos para servir cuando se enfríen.

 

Amargos, paso a paso en imágenes: 

 

Ingredientes para los amargosAlmendra molidaUnir azúcar en polvo a la almendraCanela en polvoExprimir medio limónSeparar la yema de un huevoY agregar la yemaMachacar el boniatoY añadirloMezclar todoEsencia de vainillaY la clara de huevoBien ligadoTrabajar la masaEstirarCortar para dar formaUn huevo batidoMojar las bolitas con el huevoY rebozar con piñonesBien cubiertosColocar sobre una placa y papel de hornoBien separados en filasEntre 8 y 10 minutos en el hornoListos!

 

El vídeo de la receta:

 

 

 

 

 La explicación del autor:

Amargos, dulces de Navidad

TAGS    HUEVO PATATA




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