Ii Ruta Del Cocido Madrileño | Menús, Jornadas Gastronómicas Y Temáticos Madrid

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 Del 17 de febrero al 31 de marzo de 2012, madrileños y visitantes de otras regiones podrán disfrutar de la II Ruta del Cocido Madrileño, una propuesta gastronómica que deleitará a los amantes de la cuchara así como a los seguidores de la receta más castiza

La iniciativa está integrada por 29 restaurantes de Madrid capital y sus alrededores. El objetivo es promover el consumo de tan tradicional plato, así como de la cultura gastronómica de Madrid. En la primera edición de este evento, en 2011, más de 4.000 comensales disfrutaron de los cocidos más exquisitos

Quienes degusten un cocido podrán solicitar una cartilla en el restaurante y pedir que la sellen. Al acumular dos sellos en la cartilla se puede acceder a varios premios. También se puede votar en distintas categorías y elegir a los establecimientos favoritos

Este año, como novedad, se han creado los Premios “Ruta del Cocido Madrileño”, que se entregarán en las siguientes categorías: Premio al Mejor Cocido Madrileño, Premio al Mejor Caldo de Cocido, Premio a los Mejores Garbanzos, Premio al Mejor Vuelco de Carne y Embutidos  y Premio al Cocido más Innovador

Para los más “gatos”, los cocidos con más solera: los de las casas tan prestigiosas como Lhardy (c/ Carrera de San Jerónimo, 8), La Bola (c/ La Bola, 5), El Café de la Ópera (c/ Arrieta, 6), Los Galayos (c/ Botoneras, 5), Malacatín (c/ Ruda, 5), Casa Orlando (c/ Bolsa, 3), ubicados en el corazón de Madrid.

O los sabores tradicionales de Casa Carola (c/ Padilla, 54), el Rincón de Goya (c/ Lagasca, 48), la Taberna de Buenaventura (c/ Hermosilla, 69), La Casa del Abuelo (c/ Goya, 57–tienen otra sede en la calle Núñez de Arce, 5), en el barrio de Salamanca, y la Taberna de la Daniela (c/ Infanta Mercedes, 105) y Casa Pello (c/ Alberto Alcocer, 49), en el barrio de Chamartín.

En los alrededores de Madrid se pueden visitar Salterius (Majadahonda), El Palacio de Boadilla (Boadilla del Monte) y el Parador de Turismo de Chinchón (Chinchón).

Todo ello sin olvidar la destacada presencia de restaurantes de la Sierra Noroeste, un referente gastronómico en la región: Casa Gómez (Cercedilla), La Casa Verde (Torrelodones),  La Sartén por el Mango (San Lorenzo de El Escorial) y El Llagarón, El Madrileño, El Portón de Guadarrama y La Chimenea (Guadarrama).

Acto de inauguración

El acto de inauguración de la Ruta tendrá lugar el 13 de febrero de 2012 a las 10:30 hs en el restaurante La Bola, acto durante el cual Miguel Garrido de la Cierva, presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, será nombrado Embajador de la II Ruta del Cocido Madrileño 

Y unas receta de cocido madrileño

Receta de Cocido Madrileño de la II Ruta del Cocido Madrileño

Cocido Madrileño, de Koldo Royo

Más recetas

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