Al acercarse la fecha más romántica del año, el Restaurant Verema del hotel Dolce Sitges propone un menú sabroso, sutil y con toques atrevidos, con el fin de hacer las delicias de los enamorados.
Desde su salón panorámico con vistas al mar y al pintoresco pueblo de Sitges, las parejas que celebren el día de San Valentín podrán disfrutar de las creaciones más sugerentes del chef Jaume Balada y su equipo, con Rodrigo Martínez como segundo jefe de cocina: un menú completo de cinco platos, a elegir entre dos entrantes y dos platos principales.
Después de abrir el apetito con un seductor aperitivo, el festín gastronómico empieza con dos entrantes a elegir: Tataki de atún con 5 especies, Ensalada de judías verdes, vinagreta de lima y jengibre, o Pasta rellena de mozzarella con crema de tomate confitado, alcachofa y habitas.
Un delicioso comienzo que preparará a los invitados para sentir el “flechazo” con el plato principal: Salmonetes asados sobre un arroz cremoso de remolacha y navajas, o Lomo de cordero a la plancha con ceps, castañas y puré de celeri, jugo al cardamomo.
Para culminar el banquete, una “tentación afrodisíaca”, a base de un Semifrío de chocolate 72% con gelatina de agua de rosas y fruta de la pasión, y unas golosinas que pondrán el toque final más dulce a la velada.
Una propuesta gastronómica del prestigioso chef y su equipo que, acompañada de las magníficas instalaciones de Dolce Sitges y las vistas del Restaurant Verema al Mediterráneo, garantiza el romanticismo propio de esta celebración.
El menú:
Pasta rellena de mozzarella con crema de tomate confitado, alcachofa y habitas
Salmonetes asados sobre un arroz cremoso de remolacha y navajas
Lomo de cordero a la plancha con ceps, castañas y puré de celeri, jugo al cardamomo
Semifrío de chocolate 72% con gelatina de agua de rosas y fruta de la pasión
Restaurante Verema del Hotel Dolce Sitges
Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |