El pasado nueve de junio se presentó en Astorga (León) el Salón Internacional del Chocolate de Astorga. Este primer salón se realizará en el mes de febrero del próximo año. La presentación, realizada en el Palacio episcopal de Gaudí, cuenta con el respaldo del Ministerio de Industria, a través del Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) y de la Consejería de Fomento de la Junta de Castilla y León. Por la tradición histórica y actual en la elaboración del chocolate, la ciudad de Astorga ha decidido realizar este salón monográfico donde se pretende dar a conocer tanto a consumidores como profesionales las características, virtudes y componentes del chocolate. Para ello habrá demostraciones, talleres, expresiones artísticas, catas y elaboraciones de diversos productos relacionados con este mundo del chocolate. La iniciativa principal corre a cargo de la Cámara de Comercio e Industria de Astorga. Por otra parte, del 3 al 6 de julio, se va a celebrar un curso de verano en la Universidad de León monográfico sobre el cacao y el chocolate. Para más información, consultar la web de la universidad www.unileon.es. En este curso se analizarán tanto aspectos históricos, antropológicos y artísticos como bromatológicos y dietéticos, todo ello complementado con una iniciación a la cata de chocolate y unas prácticas en un obrador de la ciudad.
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