 | Mis Amigos Cocineros |
Alberto Chicote prepara este fragante aperitivo con plátano, ideal para picar a cualquier hora
Ingredientes
6 plátanos de Canarias muy maduros
150 g de camarones frescos
6 huevos,
8 o 10 cucharadas de harina de garbanzos
Un chorrito de anís
Una pizca de anís matalahúga entero
1/2 vaina de vainilla
La ralladura de 1 limón
Aceite de oliva para freír
Elaboración
En un bol batimos los huevos, poco a poco vamos añadiendo el anís, la ralladura del limón y mezclamos muy bien, por ultimo vamos añadiendo la harina y el anís matalahúga y mezclamos. Añadimos los camarones pelados y el plátano. Sazonamos
En una sartén ponemos abundante aceite de oliva y cuando esté bastante caliente añadimos una cáscara de limón para perfumar el aceite, lo retiramos y empezamos a freír las tortillas utilizando un cuchara como medida, le damos la vuelta y las aplastamos un poco con una espumadera para que no se inflen, las sacamos y las enfriamos en papel para retirarles el exceso de aceite
Servimos inmediatamente muy bien escurridos y bien calientes
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 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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