 | Restaurante Europa Emblemático restaurante considerado por su gastronomía |
Huevo costra Venere
Polvo Venere
Tierra de de trufa
Bombon de Patata Vitelotte
Juego de pollo
Huevo costra Venere
Cocer: 65 grados 27 minutos
Polvo Venere
Tierra de de trufa
secar el pan y triturar todos los ingredientes, dejar secar, y reservar.
Bombon de Patata Vitelotte
Juego de pollo
 | Ada Parellada
1 receta publicada |
Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
3 recetas publicadas
Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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