Con frambuesa y tostada de mascarpone
 | Las Recetas de los Amigos en afl |
· Azúcar glas en polvo
· Brioche de mantequilla en rodajas (tostado)
· Mermelada de frambuesa
· Salsa de manzana
· Manzanas Kanzi® en rodajas finas
· Frambuesas frescas
· Queso mascarpone
· Nata líquida
Elaboración de Brioche de Mantequilla Rebanada de Manzana Kanzi
1. Hacemos la crema de mascarpone con mascarpone, azúcar glas y nata líquida.
2. Tostamos ligeramente un lado de dos rebanadas de brioche en una parrilla en la parte superior de cada rebanada.
3. Extendemos uniformemente la mermelada de frambuesa en una rebanada y rociamos con la salsa de manzana.
4. Agregamos las rebanadas de manzana Kanzi® y cubrimos con crema de mascarpone.
5. Agregamos la rodaja superior y espolvoree con azúcar glas.
6. Calentamos en un calentador panini durante 3 minutos hasta que esté dorado.
 | Bernd Horst Knöllerél personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares. 3 recetas publicadas |
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.
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Creo que la cocina ha de estar guiada por un respeto máximo hacia el producto y la tradición, complementado por el aporte creativo del cocinero. Esto implica hacer tuyo cada plato que elabores y dejar un trocito de ti en cada receta. También creo que m
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La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie
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Gastronomía Una cocina apasionada de los alimentos que nos ofrece nuestra tierra. Promovemos el autoconsumo, priorizamos nuestros productores y recuperamos las frutas olvidadas que forman parte de nuestra singularidad
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Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional
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. ‘Loca en la vida y ordenada en la cocina; siempre buscando la perfección.’
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Somos 2 cocineros y amigos, apasionados de la cocina moderna sin olvidar las bases de lo tradicional
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