Es de los arroces más ricos
 | Christian Pérez Jiménez El arroz como una forma de vida |
Verás cómo no dejaras de quererlo hacer y cómo, cuando lo hagas quedarás como un campeón con este arroz del amigo Christian Pérez Jiménez
.
2 carabineros de 160 g cada uno
Sepia fresca sucia sofrita con aceite, sal y la melsa, 120 g
Salmorreta (sofrito emulsionado de ñoras, tomate, ajos y perejil), 2 cucharadas soperas
Caldo de cangrejo verde, cebolla y tomate,920 ml.
Arroz variedad Albufera 190 g
6 almejas de carril
6 Mejillones del Delta del Ebro
Pimentón de la Vera 1/2 cucharada de café
Sal
Tinta de calamar 12 g
.
.
En una paella sofreímos los carabineros 1,5 min por cada cara, a fuego fuerte, con sal y aceite y lo reservamos en un plato
Sofreímos la sepia con un poco de aceite. Le agregamos 2 cucharadas de salmorreta y el arroz
Sofreímos un par de minutos. Pasado este tiempo, le añadimos la tinta, removemos bien y añadimos el caldo
Cocemos 10 min a fuego fuerte. Pasado este tiempo le añadimos los carabineros, las almejas, los mejillones y bajamos el fuego al minimo durante 5 min. Pasado este tiempo, paramos el fuego y dejamos reposar 1 min
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
2 recetas publicadas
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
2 recetas publicadas
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
96 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
