 | Carlos gulin cid El arte del saber para un buen sabor , sin sabor no hay cocina . |
Zamburiñas
Brotes de lechugas , rojas, achicoria , canonicos , rucula icevert
Lima verde
Eneldo fresco
Sal
Aceite oliva
limpiamos las zamburiñas y le dejamos una de las conchas .
También se puede elaborar la ensalada sin la concha de la zamburiñas .
Brotes de hojas y lechugas los mezclamos y aliñamos .
En una plancha caliente cocinamos las zamburiñas por la parte de la carne ,
le dejamos dorar y vuelta ,
le rallamos lima y ponemos sal y un poco de eneldo
Colocamos en plato y ponemos los brotes aliñados
 | Raúl García JiménezCocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más... 96 artículos publicados 33 recetas publicadas |
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