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Ensalada de Mango Y Camarones Trompicar Del Chef Frank Montilla





Mis Amigos Cocineros



Chef Frank Montilla dominicano 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Ensalada de Mango Y Camarones Trompicar Del Chef Frank Montilla

8-camarones 16/20 pelado y limpio
4-onzas de mango pelado y limpio
1/2- cebolla roja
1/2- pimientos Mirton rojos
4-onzas camilla de cajuir 
2-onzas de jondachis
2-onzas de ojas de menta fresca 
2-onzas de cilantros fresco 
Sal al gusto 
Aceite de oliva extra virgen al gusto
El sumo de un limón

Ojo : para ponchar los camarones 
1- hojas laurel 
2- diente de ajos
1/4- de cebolla 

Elaboración de Ensalada de Mango Y Camarones Trompicar Del Chef Frank Montilla


            Preparación :
Se toman los camarones pelados y limpio y se traspasan verticalmente con un palillos de brocheta para para que no se deformen y se ponchan en un agua hirviendo se le agrega a esa agua una ola de laurel dos diente de ajos y un tercio de una cebolla luego de Ponchado el camarón se Recerva y se procede a preparar los demás ingrediente se corta el mango la cebolla y el pimiento rojos y se mezclan con todos los demás ingrediente se abre el camarón a la mista y se mezclan luego se procede al marinado y el montaje al plato 





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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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