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BÚSQUEDA: angel leon



25 resultados

Tres ricas y impresionantes

Recetas de Ángel León: Tomaso, Callos y Carré ¿poco mar? No, todo es mar! | Recetas y menús

Desde el restaurante Aponiente en el Puerto de Santamaría de Cádiz nos llegan estas sabrosísimas y preciosas recetas en las que el mar lo invade todo, incluso algún plato como el de los callos que, si no fuese porque el creador de la receta se llama Ángel León,... 05-10-2020


La empresa referente en el mundo del atún, Petaca Chico, tras una década de colaboración con el cocinero Ángel León, sellan su colaboración en un acuerdo que convierte al chef en embajador de la marca

Petaca Chico y Ángel León, Formalizan Su Relación

Mas unidos, si cabe, que nunca. El pasado 15 de julio la empresa Petaca Chico y el Chef Ángel León, acordaron formalizar su relación tras una década de estrecha colaboración entre ambos     11-08-2020


MAKRO ORGANIZA UNA BATALLA CULINARIA ENTRE DOS DE LOS CHEFS DEL MOMENTO: ÁNGEL LEÓN Y MARIO SANDOVA

COCHINILLO DE MAR CONTRA COCHINILLO DE TIERRA

El chef gaditano ha optado por una receta basada en productos del mar, mientras que el madrileño se ha decantado por una versión más tradicional A través de esta iniciativa, MAKRO refuerza su apuesta por el sector hostelero y la gastronomía de nuestro país   10-05-2019


EL RESTAURANTE CEBO, DIRIGIDO POR AURELIO MORALES* , RECIBE AL CHEF DEL MAR ÁNGEL LEÓN *** APONIENTE PARA ELABORAR UN MENÚ DEGUSTACIÓN EXCLUSIVO

LA GASTRONOMÍA DEL HOTEL URBAN 5* GL UNE DOS COCINAS DE ESTRELLA MICHELIN EN UN EVENTO ÚNICO

el hotel Urban 5* GL se convierte en pasarela gastronómica de lujo con un encuentro culinario exclusivo en el restaurante Cebo. Aurelio Morales, estrella Michelin, recibe al chef Ángel León, cuatro Estrellas Michelin, para elaborar conjuntamente un... 29-03-2019



Ángel León descubre en el escenario de Reale Seguros Madrid Fusión 2019 una técnica clinaria que revoluciona nuestra manera de entender la sal.

Ángel León y el milagro de la sal

Ángel León, el cocinero de Aponiente, considera que hay un antes y un después en su carrera a partir de 2007, cuando descubrió buceando un coral semejante a un ramo de flores submarino. Así comenzó a construir un futuro para su restaurante fundamentado en la... 29-01-2019


ROYAL DE ERIZOS 2017 APONIENTE de Angel León

RECETA DEL CHEF ANGEL LEON DEL RESTAURANTE APONIENTE Restaurante AponienteMolino de Mareas El Caño. C/ Francisco Cossi Ochoa S/N.11500. El Puerto de Santa María. Cádiz.Tel. (+34) 856046837Án g e l Le ó n es marino vocacional, su pasión por el mar y la pesca, por elconocimiento... 29-10-2018


TORTILLITA CAMARON 2017 del Chef ANGEL LEON

recetas del chef Angel león de poniente http://www.aponiente.com Án g e l Le ó n es marino vocacional, su pasión por el mar y la pesca, por el conocimiento de la naturaleza que le es más afín, los pecios, las algas, las sales y los pescados, le hacen proyectar... 29-10-2018


CAPUCHINA 2017 esta receta de mi amigo ANGEL LEON de aPONIENTE

nuestro amigo angel león nos manda esta divertida receta Restaurante AponienteMolino de Mareas El Caño. C/ Francisco Cossi Ochoa S/N.11500. El Puerto de Santa María. Cádiz.Tel. (+34) 856046837   17-10-2018


los secretos de la cocina del cava , Andoni luis Aduriz . ángel león , los hermanos roca , Elena Arzak muchos mas

El cava es una de las bebidas más apreciadas en la actualidad, acompañante por excelencia de todo tipo de celebraciones y comidas. Pero, ¿qué cava elegir? ¿Cómo agrupar sus diferentes variedades en función de sus características organolépticas? ¿Cuándo consumirlo? Y, sobre todo, ¿cómo y... 04-07-2018


Ángel León dirigirá el Glass Bar del Hotel Urban de Madrid

El ‘chef del mar’, Ángel León, aterriza en el Hotel Urban de Madrid en septiembre para una nueva aventura. Tras firmar un acuerdo con Derby Hotels Collection, dirigirá el espacio Glass Bar de este hotel en el que los visitantes podrán degustar pequeños bocados de Aponiente, su laureado... 27-07-2017


Ostra alimentada con plancton, por el ‘chef del mar’

Ángel León, conocido por el protagonismo de los productos marítimos en la cocina de su premiado restaurante, Aponiente, pasó ayer por Makro Barajas para hacer una demostración culinaria. 26-05-2015


El plancton en la cocina

Ingrediente exclusivo de Ángel León. 15-12-2014


Ángel León al frente de la gastronomía del Hotel Mandarín de Barcelona

El pasado 25 de junio se hacía pública la próxima incorporación de Ángel León a la plantilla culinaria del Hotel Mandarín Oriental de Barcelona, en el que dirigirá toda la oferta culinaria a excepción del restaurante “Moments”,... 02-07-2014


Ángel León al frente de la gastronomía del Hotel Mandarín de Barcelona

El chef dirigirá la oferta gastronómica de este lujoso hotel de la Ciudad Condal. 02-07-2014


Ángel León galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía 2012

El Premio Nacional de Gastronomía 2012 ya tiene propietario. El chef Ángel León se ha proclamado vencedor por encima de los chefs Mario Sandoval y Ricard Camarena, finalistas en esta nueva edición del premio. El Premio Nacional de Gastronomía equivale a lo que es... 25-06-2013


Ángel León galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía 2012

Se ha proclamado vencedor por encima de Mario Sandoval y Ricard Camarena. 25-06-2013


El mar, la cocina y un nombre: Ángel León, Chef del Mar

Plasmar ese recorrido es una realidad gracias a la editorial Montagud que en apenas 300 páginas consigue acercarnos al Chef del Mar galardonado con una estrella Michelin y la máxima calificación de la Guía Repsol.   Es ésta una historia que comienza... 04-03-2013


El mar, la cocina y un nombre: Ángel León, Chef del Mar

Todos nos conmovemos con el mar pero hacer del mar nuestra razón de ser, dedicarle la vida y toda una cocina es algo que no todo el mundo puede acometer. Sin embargo, éste ha sido el proyecto personal que ha formado parte de la evolución del Chef del Mar, del cocinero Ángel León, quien parece llevar... 04-03-2013


Menús de época… ¿o ultramodernos?

Los cocineros Juan Roca, David Muñoz y Ángel León evocan tres menús de época de una manera muy actual, ¿clásicos o modernos? 17-12-2012


Entrevista al cocinero Ángel León, restaurante Aponiente | Entre amigos y cocineros

    (Koldo Royo) Si algo te da Ángel León es tranquilidad, te relaja escuchar su acento del Puerto de Santa María (Cádiz) desde su Aponiente mientras te habla, tranquiliza que diga que contamos con poderosas herramientas para hacer frente a los momentos... 03-08-2012


Ángel León y su Gin Tonic de plancton en el Salón de Gourmets | Eventos, ferias y congresos Cocineros

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Ángel León pone la pirámide trófica en la mesa

  Quienes se acerquen esta temporada al restaurante Aponiente, de Ángel León, podrán zambullirse de lleno y probar platos elaborados con pescados que se alimentan y filtran el plancton. Son el primer eslabón de la cadena y su despensa es el Coto de Doñana.... 27-04-2011


Angel León, Julio Fernández y Baltasar Díaz, homenajeados por la Escuela de Hostelería de Sevilla

  “Una Escuela de Sevilla para el mundo”. Así ha definido hoy Luis de Lezama, presidente del Grupo Lezama, a la Escuela de Hostelería de Sevilla que ha tenido siempre una prioridad: sacar a flote la gastronomía andaluza.   La... 04-04-2011


Ponencia y tertulia con Ángel León

  Ángel León cocinero gaditano afincado en Puerto de Santa María, en el restaurante Aponiente, donde este año ha logrado la más que merecida estrella michelín. Nos presenta en Madrid Fusión los embutidos marinos, hechos a base de pescado.   La... 26-01-2011








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    Alan Coxon

    mirar hacia atrás para seguir hacia adelante

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