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Josep Roca, François Chartier y Ángel León entre los nombres que reúne Copa Jerez Forum

Abierto el Plazo de Inscripción para Copa Jerez Forum & Competition



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¿QUÉ SE ESPERA EN
COPA JEREZ FORUM & COMPETITION?


Dos jornadas plenas de actividades, durante las cuales 300 enólogos, chefs y sumilleres de todo el mundo asistirán a un programa que abarcará un amplio espectro temático en forma de ponencias, talleres y degustaciones altamente participativas.

Nuevos y exitosos modelos de negocio vinculados a los vinos jerezanos, la influencia de estos en las cocinas de los mejores restaurantes del mundo, su disfrute en la mesa, el análisis molecular de su potencial de maridaje o sus aplicaciones a nuevos campos como la coctelería serán algunos de los temas en los que profundizar.

 
Al mismo tiempo, el gran espectáculo de cocina en vivo que trae consigo la celebración de la Final Internacional de la VIII Copa Jerez, con la participación de hasta seis estrellas Michelin procedentes de siete países.
 

MÁS QUE UN FORO GASTRONÓMICO

El programa de Copa Jerez Forum & Competition contará con actividades y contenidos que acercarán la actualidad de la alta cocina, de la enología y de los Vinos de Jerez al terreno del conocimiento y la experimentación. Podrá consultar el programa más detallado próximamente. 
 

 

Martes 28 de mayo 

 09.00 h.

Apertura de puertas y acreditaciones

09.30 - 09.40 h.

Bienvenida institucional

09.40 - 10.30 h.

Cata - ponencia de apertura 

10.30 - 11.00  h.

Mesa: Jereces y modelos de negocio - Sherrybars y vinos por copas

11.00 - 11.40  h.

Aponiente 2019 y los Vinos de Jerez

11.40 - 12.15  h.

Pagos, albarizas con pedigrí - Diálogo entre Enólogos

12.15 - 12.45  h.

Mesa: La experiencia de Jerez en un tres estrellas

12.45 - 13.15  h.

Tertulia: El disfrute del Vino de Jerez en la mesa 

13.15 - 14.00  h.

Evolución del Vino de Jerez en botella

16.30  h.

Apertura de puertas

17.00 - 17.45  h.

Ponencia sobre maridaje molecular 

17.45 - 18.15  h.

Sumilleres finalistas Copa Jerez Competition

18.15 - 18.45  h.

Ponencia/Cata: Jerez y la coctelería

18.45 - 19.30  h.

Ponencia: Jerez en la cocina y en la bodega 

19.30 - 20.30  h.

Diálogo entre tablas, evocaciones

INSCRIBIRME

 

Miércoles 29 de mayo

 9.00 h.

 Apertura de puertas y acreditaciones

 9.30 – 10.00 h.

 Presentación de equipos y jurados Copa Jerez Competition

 10.00 – 11.00 h.

Cocina en vivo y presentaciones ante el jurado

 11.00 - 11.40 h.

 Pausa y apertura showroom de bodegas

 11.40 – 12.40 h.

 Cocina en vivo y presentaciones ante el jurado

 12.40 – 13.20 h. 

Pausa y showroom de bodegas

 13.20 – 14.20 h. 

Cocina y presentaciones ante el jurado

 14.20 – 14.40 h.

Cierre de la competición

 20.00 h.  

Apertura de puertas para entrega de premios

 20.30 – 21.00 h.

Entrega de galardones VIII Copa Jerez

 21.30 – 23.00 h.

Cena de clausura y espectáculo en directo.

1. Una completa jornada de ponencias, talleres y degustaciones 
2. Principales nombres de la gastronomía y la enología internacional
3. Competición gastronómica en vivo con siete países participantes
4. Showrooom de bodegas con degustación de más de 200 vinos


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