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SENCILLA RECETA CASERA

Bonito Encebollado




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ELISA ROYO COLOMA
Me encanta la cocina y los mercados ademas soy una gran usuaria de la Termomix

Tambien la podrias hacer con Atun ,Caballa ,Salmon etc

COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Bonito Encebollado

PARA HACER ESTA RICA RECETA MARINERA DE ATUN ENCEBOLLADO

1 VASO VINO BLANCO

UNA HOJA DE LAUREL

PIMIENTA EN GRANO 

ACEITE DE OLIVA 

3 CLAVOS 
2 UD. CEBOLLA GRANDE 

2 PIMIENTOS VERDES 

3 RODAJA BONITO 

 





Elaboración de Bonito Encebollado

PREPARACIÓN

Limpiamos y cortamos en tacos el atún.

Cortamos la cebolla por la mitad y hacemos tiras finas.lo mismo con el pimiento verde en tiras gruesas

En aceite caliente,

ponemos la cebolla y el pimiento y  los pochamos,

añadimos el laurel, los granos de pimienta y los clavos,

dejamos pochar un poco y añadimos el vino. Dejamos hacer un poco recducir 5 minutos .

Ponemos el atun y dejamos un poco dos minutos y damos la vuelta.

Dejamos pochar a fuego no muy fuerte unos minutos y retiramos. de un dia a otro esta mas rico esta receta sirve para embutar 

PARA ACOMPAÑAR ESTA RECETA DE ATUN ENCEBOLLADO 
SE PUEDE PONER  PURÉ DE PATATAS. VERDURAS AL VAPOR 
 






AUTOR DESTACADO

   

Ernesto Gallud Mira

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

267 artículos publicados




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