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Sopa de Pollo Asiatica





Elisa Royo Coloma
Me encanta la cocina y los mercados ademas soy una gran usuaria de la Termomix



Esta receta que os presento hoy es un éxito total en mi casa. 

. A mí me encanta porque constituye ella sola un plato muy completo, es decir, un plato único! Te sientas a la mesa y no te levantas! Seguro que más de uno está de acuerdo que es lo mejor que le puede pasar al encargado de la cocina. Para la elaboración de este plato he recurrido a las ALGAS WAKAME DESHIDRATADA de nuestros amigos de CONSERVAS TREVIJANO, todo un descubrimiento por la calidad de sus productos cien por cien naturales.

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Sopa de Pollo Asiatica

·       100 g cebolla cuartos

·       30 g de aceite de sésamo

·       150 g zanahoria en tiras

·       50 g apio rodajas de 5 mm

 

·       30 g de pasta de miso blanco (shiro miso)

·       6 cucharadas de salsa de soja

·       300 g de filetes de pechuga de pollo en tiras de 5 mm

 

·       1000 g de agua

·       1 cucharadita de sal (optativo)

·       100 g de fideos orientales de arroz

 

·       20 g.  alga en tiras finas tipo Wakame

·       1 cebolleta recta en rodajas diagonales de 3 mm

·       2 cucharadas de semillas de sésamo

Elaboración de Sopa de Pollo Asiatica
  1. Pon en el vaso la cebolla y trocea 5 seg., vel 5. Con la espátula, baja  la cebolla hacia el fondo del vaso. Incorpora el aceite de sésamo, la zanahoria y el apio y rehoga 5 min., 120°C., giro inverso, velocidad cuchara
  2. Agrega la pasta de miso blanco, 2 cucharadas de salsa de soja y la pechuga de pollo y sofríe 3 min., 120°C., giro inverso, velocidad cuchara.
  3. Añade el agua y la sal y cocina 15 min., 100°C., giro inverso, velocidad cuchara.
  4. Incorpora las tiras de algas  los fideos y programa el tiempo que indica el paquete, 100°C., giro inverso, velocidad cuchara. Reparte la sopa en 4 boles., añade  1 cucharada de salsa de soja y la cebolleta. Espolvorea con semillas de sésamo y sirve.




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Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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