100 GR. CHAMPIÑÓN
2 UD. AJO (dientes)
1 MANOJO PEREJIL
4 UD. MERLUZA (rodajas de 100 grs.)
50 GR. JAMÓN SERRANO
25 GR. ACEITUNAS (rellenas)
PREPARACIÓN
Triturar el ajo, el perejil, el jamón, los champiñones y las aceitunas, con la picadora, sin que quede muy fino.
Cortar cuatro hojas de papel de aluminio, untarlas con aceite y poner las rodajas de merluza ya saladas. Añadir, por encima, el picadillo anterior y cerrar los paquetes de merluza y picadillo herméticamente. Dejarlo tres horas a temperatura ambiente. Precalentar el horno 5 minutos, hornear los paquetes unos 18 minutos, y servir la merluza con arroz hervido y un picadillo de ajo y perejil.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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