 | Redacción Afuegolento.com |
40 GR. PAN RALLADO
60 GR. MANTEQUILLA
2 UD. CALABACÍN
2 UD. TOMATE
1 CUCHARA SOPERA PEREJIL picado
1 CUCHARA SOPERA TOMILLO LIMÓN
2 UD. SALMONETE grandes
20 GR. ALMENDRA MOLIDA
Cortar los tomates y los calabacines en rodajas. Sazonarlos y colocarlos en una fuente con un chorro de aceite de oliva y unas hierbas aromáticas. Hornear a 150ºC durante 3 ó 4 minutos.
En un recipiente mezclar la mantequilla blanda, el pan rallado, la almendra, el perejil, tomillo, el zumo de naranja y sazonarlo.
Sacar los filetes a los salmonetes y desespinarlos con unas pinzas pequeñas. Salpimentarlos y colocarlos sobre los calabacines y los tomates, y poner encima un poco de la masa de almendra.
COCCIÓN
Gratinar en el horno hasta que los salmonetes estén hechos (unos 3 minutos)
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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