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Escalopines de Cerdo





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Escalopines de Cerdo 2 UD. HUEVO
500 GR. CERDO de la parte del cuello cortado en filetes muy finos
Elaboración de Escalopines de Cerdo PREPARACIÓN

Se hace una majada en el morte con el perejil, el ajo, la pimienta y la sal.
A parte se baten los huevos, se le incorpora la majada y los filetes hechos a trocitos, se revuelven y se dejan un par de horas en adobo. Luego se pasan por galleta picada Quely de uno en uno y se van friendo por ambos lados en abundante aceite a fuego medio.
Servir acompañados de ensalada verde.





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Albert Adrià

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