El próximo 20 de enero se celebrará en Barcelona el Sandwich Forum 2004. La convocatoria se abrirá con el siguiente PROGRAMA:
? 9.00 A 9.30 h
Registro de Participantes. Entrega de documentación.
? 9.30 h
Acto de Apertura. Sr. Gaietá Farrás, Presidente de la Confederació de Restauració de Catalunya. Presidente del Consell de Grenis de Comerci i Serveis de Catalunya.
? 9.45 h
SESIÓN 1º: ?Bocadillos y Sandwichs en Restauración. Evolución o Revolución??. Conferencia Principal: Sr. Mario Cañizal. Director del IBAP (Instituto del Bocadillo y de las Artes del Pan).
Panel de Expertos: - Tiendas Deli Bopan - Restaurantes rápidos: DELINAS - Restaurantes Temáticos: Sandwichs&Friends
? 10.45 h
PAUSA CAFÉ ?El Desayuno Ideal?
Patrocinado por empresas proveedoras de café, zumos, pan y bollería, bocadillos y sandwichs, derivados lácteos, cereales.
? 12.00 h
SESIÓN 2º: ?La Colaboración de los proveedores. Base del éxito de bocadillos y sandwichs?. Conferencia principal: A confirmar conferenciante.
Panel de Expertos: - Panes y Bollería - Ensaladas y otros entrantes - Bocadillos - Postres - Bebidas - Check-out (informática) - Vending
? 13.00 h
ALMUERZO DEGUSTACIÓN
TEMA: ?El Menú Ideal en un Sándwich Bar?
? 15.30 h
Presentación de los 10 finalistas al TROFEO SANDWICHFORUM 2004. Los tres primeros concursarán en RESTAURAMA ALIMENTARIA y en el Salón Europeo del Sándwich.
? 16.15 h
SESIÓN III: ?Importancia de la Seguridad Alimentaria en los Bocadillos y Sandwichs?. Conferencia Principal: Sr. Joseph Mestres. Director de CEINAL SILLIKER.
Panel de Expertos: - Protocolos de Higiene y Procesos de Elaboración - Sistemas de Calidad - Trazabilidad - Labels Colectivos
? 17.15 h
Clausura del Seminario con degustación de los bocadillos y sandwichs de los finalistas del concurso y puntuación para elegir los tres mejores.
? Las conferencias y el showroom con exposición y degustación de productos se llevarán a cabo en las mismas instalaciones de Mercabarna (Barcelona).
? Dada la gran asistencia de empresas participantes prevista, tanto patrocinadores como asistentes, y considerando la gran actividad comercial que se desarrollará entre ellos, Sandwichforum2004 ha decidido otorgar más tiempo a las pausas café y almuerzo degustación, limitando al máximo posible el desarrollo de las conferencias.
? Estas conferencias serán entregadas posteriormente en un soporte magnético a todos los patrocinadores y a los asistentes que lo soliciten, lo mismo que los dossieres informativos con la documentación que aporten, exclusivamente, las empresas patrocinadoras.
? Sandwichforum2004 realizará una decoración general del recinto donde se realizará el evento. Reunirá previamente a los patrocinadores para coordinar tareas de decoración y puesta en escena del evento.
Datos de interés: Lugar: salones centrales de Mercabarna Día: Martes 20 de enero de 2004 Horario: de 9.30 a 17.30 hs.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr