Aletxu Peña/ El Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Txakoli de Getaria celebró el domingo día 16 de enero, diversos actos en Getaria para festejar la nueva cosecha de este vino blanco producida en la comarca, que asciende a unos 600.000 litros. Unas 850.000 botellas de txakoli de Getaria, con una capacidad de 0,75 litros cada una, saldrán al mercado este año, el 85 por ciento de ellas destinadas a su comercialización en Guipúzcoa y el resto para su venta en el resto de España, sobre todo en las comunidades catalana y madrileña, y para países como Estados Unidos, Francia o Inglaterra. Un total de 17 bodegas y 95 hectáreas de viñedos, repartidas entre Getaria, Zarauz y Aia, están inscritas en la Denominación de Origen Txakoli de Getaria, que junto a la que este mismo producto tiene en Vizcaya es la denominación de origen de vino más pequeña de España. La Asociación Guipuzcoana del Txakoli se creó en 1980 con el objeto de mejorar el sector vitivinícola de la zona. En 1989 consiguieron el reconocimiento de la Denominación de Origen. Ese mismo año había inscritas 12 bodegas y 57 hectáreas de viñedo y en la actualidad el número de bodegas es de 17 y la superficie de viñedo asciende a 95 hectáreas. Es, junto a la Denominación de Origen del Txakolí de Vizcaya, la Denominación de Origen de vino más pequeña de España. El grado medio que ha cogido ha sido de 10.5, quizá algo más bajo que otros años, pero el aroma es muy frutal y de color muy bueno, amarillo pajizo, indicó un representante del consejo regulador. A partir de ahora los diferentes bodegueros empezarán a embotellar y el txakolí saldrá al mercado en pocas semanas.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr