El premio Fogón Saint Julien, que pretende recuperar recetas originales de América o España, presentadas según las reglas de un género literario -ensayo, cuento, relato de viajes-, cerró su primera edición con la recepción de más de 80 textos llegados de América Latina y España, conjunto del que el Jurado quiere subrayar el alto grado de participación e interés suscitado.
Tras arduos debates, el primer premio Fogón Saint Julien, dotado con mil euros por la editorial Paladar de Madrid y que será publicado en el primer Cuaderno del Fogón, de la editorial Zendrera Zariquiey, de Barcelona, fue atribuido a "Muslera", relato de Beatriz Spinosa, de Buenos Aires, Argentina.
El Jurado designó cuatro finalistas: "El Ajiaco", de Ariana Prats García y Félix Julio Alfonso, de La Habana, Cuba; "Luna de Miel", de Anna Miquel Hurtado, de Barcelona, España; "La receta de las poleás", de Francisco de la Rosa Retamero, "París y Pizza, la coca que llegó de Mollerusa", firmado por Miquel & Ulisse, en Barcelona.
El texto premiado, los cuatro finalistas, y la decena de textos que superó las distintas votaciones, serán reunidos, en 2003, en el primer Cuaderno del Fogón. La quincena de recetas/relatos de seis países contribuirá, según el Jurado, "a colmar un vacío en lengua castellana".
El Jurado de esta primera edición integraba cocineros, periodistas, escritores y editores: Ferrán Adria (restaurante El Bulli, Rosas), Juan Mari Arzak (restaurante Arzak, San Sebastián), Alberto Herráiz (restaurant Fogón Saint Julien, París), Manuel Vázquez Montalbán, Ramón Chao (Radio France International), Léon Mazzella, (GaultMillau), Oscar Caballero (La Vanguardia/Gourmets), Carolina Zendrera (Editorial Zendrera Zariquiey), Francisco López Canis (Paladar/Gourmets) y Edouard Cointreau (ICR, Madrid; Salon du Livre Gourmet de Périgord).
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr