Así es, nació como una propuesta y llevó algún tiempo, por las dificultades que fue adquiriendo, pero no hay nada más gratificante que ver cómo los sueños se hacen realidad cuando tienen un fin solidario, como la actividad Extremadura con Galicia que la Asociación de Cocineros de Badajoz (A.C.O.B.A) llevó a cabo el sábado 22 de Febrero junto con la Casa de Galicia en Badajoz.
Cocineros (24) y estudiantes de hostelería han depositado mucha ilusión en esta asociación. Gracias a ellos, y a la colaboración de esas empresas y entidades que han hecho posible este sueño: Diputación de Badajoz, I.E.S San Fernando, Ayuntamiento de Badajoz, Enmusa, Inbomar Don Rino, Serpesca, d.o.p ?Aceite de Monterrubio?, se pudo concretar en un acto solidario el trabajo de muchos días.
La actividad comenzó a las 12:30 de la mañana de un día típicamente gallego nublado y con previsiones de lluvia intermitente durante toda la mañana, aunque parece que, finalmente, el día también dijo nunca máis y permitió que cerca de 2.200 pacenses disfrutasen del producto gallego elaborado para ese día, en este caso 400 k de mejillones de la zona de Laxe y Muxia y vino D.O Ribeiro. Al igual que sucedió en la crisis de las vacas locas, antes, durante y después siempre han sido buenos tiempos para consumir productos gallegos, y nada mejor para acompañarlos que la salsa vinagreta y tártara que prepararon los alumnos del IES San Fernando de Badajoz y su profesor Ernesto Osoro, más de 50 l de mahonesa, 36 huevos, 20 l de aceite, 5l de vinagre, 15 k de cebolla, 10 de pepinillo 15 de pimientos rojos y 7 de pimientos verdes con mucho perejil.
Os animamos a que esta sea una de las muchas iniciativas que los profesionales de toda España realicemos para no olvidarnos de nuestros colegas gallegos y de los difíciles momentos por los que pasan. NUNCA MAIS.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr