Curso práctico de chocolate (1º nivel) Curso para adquirir los conocimientos básicos sobre el trabajo del chocolate. Estudio de la botánica y calidades del cacao, fabricación del chocolate, sistemas de cristalización, moldeado, bañado de bombones, etc. Montaje de una pieza de chocolate. Surtido de bombones de rápida y fácil ejecución.
Días: 7 y 8 de marzo de 2000
Horario: 09,30h a 18,30h
Participación máxima: 8 personas
Precio: 48.000 ptas. (incluye dos comidas, recetario, cámara de fotos y diploma)
Curso de cocina y postres de restaurante Impartido por Miguel Sanchez Romera (Restaurant LŽEsguard, de Llavaneres), Carles Mampel y Carles Gaig (Restaurant Gaig, de Barcelona).
Salsas, "coulis", "souflés", y sus diferentes combinaciones.
Presentación de un nuevo producto: Micri, que revolucionará tanto la pastelería como la cocina. Su sistema de aplicación, ventajas, ideas y posibilidades.
Coloquio sobre los puros habanos, por el prestigioso restaurador Carles Gaig.
Días 14 y 15 de marzo de 2.000
Horario: 09,30h a 18:30h
Precio: 30.000 ptas. (incluye 2 comidas, recetario, cámara de fotos y diploma)
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr