La cocinera del Restaurante Santa Ana, Estrella Carrillo Sánchez, ha resultado ganadora del concurso Best Chef Adecco en la Región de Murcia merced a su plato Lubina salvaje con coco, arroz meloso del Mar Menor y gel de pimentón. El certamen gastronómico, en el que han competido un total de seis cocineros, ha sido organizado conjuntamente por Adecco Hostelería, la Asociación de Restaurantes de la Región de Murcia, incluida en Hostemur, y el Centro de Cualificación Turística (CCT).
De este modo, Estrella Carrillo competirá el próximo mes de septiembre en Madrid con profesionales de otras zonas de España, entre ellas Barcelona, Madrid, Levante y Canarias, cuando se elegirá al mejor cocinero español,
que representará al país en el certamen europeo que se celebrará el 27 de septiembre en Luxemburgo. El premio para el mejor cocinero europeo será un tour de un mes por cuatro hoteles y restaurantes de prestigio del mundo y será galardonado con el título de Mejor Chef Europeo de Adecco Hospitality.
Cada concursante elaboró un plato principal de libre elección basado en la lubina, con un coste máximo por ración de 10 euros. En el concurso regional los cocineros prepararon sus composiciones en un tiempo máximo de dos horas, contando para ello con ingredientes que les facilitó la organización. El jurado, compuesto por cinco personas, premió la limpieza e higiene en el trabajo, la presentación, la composición, la elaboración y el sabor, así como la creatividad y la calidad de los platos.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr