Copesco y Sefrisa presenta su gama de bacalao desalado Royal Alta Cocina


19-04-2006    |   


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Copesco y Sefrisa, una de las firmas de referencia en salmón ahumado y bacalao desde hace más de 150 años con su marca Royal, y Cadaico, empresa distribuidora de productos congelados y refrigerados con más de 90 años de experiencia, organizaron la I Jornada de la Cocina del Bacalao en el marco del Aula Gastronómica del Mercado de la Boquería de Barcelona. La sesión fue conducida por Àngel Pascual, chef del Restaurante Lluçanès y experto en la cocina del bacalao, el segundo pescado más consumido en España. En las recetas confeccionadas por Pascual fue empleada la gama Alta Cocina de bacalao desalado Royal, elaborada con la variedad ?gadus morhua?, la más preciada de este pescado y que se caracteriza por su carne blanca y melosa. Este producto ha sido desarrollado pensando en las necesidades de la restauración.

TAGS    SALMÓN PESCADO




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