Las recetas culinarias que el cocinero José Juan Castillo, del restaurante donostiarra Casa Nicolasa, ha realizado en TeleDonosti a lo largo de 1999, han sido recopiladas en un libro manejable y barato -1.500 pesetas- destinado a quienes deseen iniciarse en el arte de confeccionar platos variados y sencillos. Las recetas de José Juan Castillo no es un libro nuevo, porque de su edición de 70.000 ejemplares sólo quedan en las librerías unos 3.000, pero es un volumen que tratará de auparse en la lista de superventas del próximo Día del Libro. La segunda edición está a punto de ver la luz vista la demanda de estas 320 formas de cocinar. El libro tiene 320 recetas, ordenadas por orden alfabético, suma 367 páginas, con algunas fotografías en blanco y negro y cuesta 1.500 pesetas. De la edición inicial, 50.000 libros los adquirió el Banco Santander Central Hispano, otros 20.000 se han adquirido en librerías y los 3.000 restantes son los que están a la venta a la espera de la segunda edición.
Con este libro se puede aprender a realizar platos tan tradicionales como almejas a la marinera, alubias, anchoas, bacalao al pil pil, txitxarro, intxaursalsa, vainas, leche frita, natillas, pochas con chorizo, rape en salsa verde, sapitos al horno, txangurro a la donostiarra...
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr