Este año vuelve a convocarse el Concurso Nacional de Recetas de Rodaballo para Profesionales. Tras el éxito logrado con la primera edición celebrada en 2009 en Santiago de Compostela, la Asociación de Productores de Rodaballo O.PP-59, con el apoyo de la Xunta de Galicia y la colaboración de un selecto grupo de marcas comerciales, ha organizado el II Concurso Nacional de Recetas de Rodaballo para Profesionales.
La convocatoria está abierta y el plazo para la inscripción y envío de recetas para concursar finalizará el 15 de mayo. Dos semanas más tarde, el 31 de mayo de 2011, tendrá lugar la final del certamen en el Hotel Hesperia Finisterre, de La Coruña.
El objetivo de la competición sigue siendo fomentar el conocimiento y el uso del rodaballo de crianza en la cocina profesional, ya que se trata de un pescado que ofrece múltiples ventajas. Puede encontrarse todo el año, a un precio estable, en la pescadería; con máxima frescura, seguridad alimentaria, garantía de calidad, textura de su carne, delicioso sabor y origen español. Además, el impacto en la emisión de gases efecto invernadero, de la actividad de crianza de rodaballo, en su conjunto, es mínimo.
Los interesados en participar tienen tres maneras de enviar la receta propuesta:
a) Mediante el formulario on line de la página Web.
(Sección: Concurso-Inscripción)
b) Mediante formulario en pdf y correo electrónico, a: recetas@concursorodaballo.es
c) Mediante formulario en pdf y correo ordinario, al Apdo. de Correos 614, 15080 A Coruña
Más información:
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