"Los perfumes de la cocina" es un libro precioso que, además, te abrirá el apetito, te recreará la vista, te hará sentir cosquillas en la nariz y te absorberá la mente. No lo dudes, cuando llegues a las recetas propiamente dichas, ni el paladar ni el estómago se verán decepcionados. Trot Wells ha debido recorrer largas distancias para descubrir las casi siempre intrigantes historias que se esconden tras las humildes especias que guardamos en nuestras cocinas, y nos las ofrece en un formato ameno y atractivo. Las bellas fotografias e ilustraciones folklóricas junto con las breves noticias de los países de origen lo convierten en mucho más que en un libro de recetas. Sin que parezca que tenga un interés personal en ello, traza la línea que une la práctica de un comercio codicioso con la pobreza, y muestra al público cómo es la vida en África, Asia y América Latina.
Gracias a "Los perfumes de la cocina", las cocinas occidentales se darán cuenta ¡de lo mucho que se están perdiendo! Desmond M. Tutu, Arzobispo Ciudad del Cabo, Sudáfrica
El libro El libro, "Los perfumes de la cocina", prologado por Desmond Tutu, empieza con una interesante introducción histórica que nos hará ver el mundo de las especias desde otro punto de vista, como el motivo por el que los centroeuropeos colonizaron grandes areas geográficas de África, Asia y América. Después, una completa guía de especias da paso a un sugerente recetario en el que las recetas de África, Asia, Caribe, América Latina y Oriente Próximo, se organizan en entrantes, segundos platos vegetarianos, de carne y pescado, acompañamientos, chutneys, salsas, postres y bebidas.
Además de ser un precioso regalo para todos los amantes de la cocina, la compra de este libro, editado por INTERMÓN, será nuestra pequeña aportación para ayudar a erradicar la pobreza de las poblaciones del sur y proporcionarles los medios con los que puedan alcanzar su propio desarrollo.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr