El sevillano Manuel Cuenca logró el primer puesto en el XIX Campeonato Nacional de Cóctel en la modalidad de aperitivo celebrado en San Sebastián.
Manilva es el nombre con el que el sevillano de 31 años Manuel Cuenca, bautizaba a la mezcla de ingredientes que le aupaban al primer puesto del XIX Campeonato Nacional de Coctelería. «Es el nombre de un pueblo de Málaga donde me he comprado una casita hace poco. Se ve que me ha dado buena suerte», comentaba minutos después de saberse el veredicto final.
El pase al Mundial de Sevilla estaba en juego. Manuel Cuenca utilizó cuatro centilitros de whisky Jameson, dos de Martini rojo, uno de Gran Manier amarillo y otro de lima.
Con 378 puntos y a tan sólo dos del ganador, el navarro Carlos Rodríguez se tenía que conformar con la segunda plaza, mientras que el canario Juan Antonio Gutiérrez ocupaba el tercer lugar con 375 puntos.
Un jurado degustador integrado por representantes de cada una de las asociaciones de barmen de todo España fue el encargado de puntuar cada uno de los cócteles.
El presidente de Segovia, Carlos Guijarro; el de Cantabria, Antonio Serrano; la secretaria de Valencia, Cristina Caballero; el secretario de Lanzarote, Alejandro Acuña; el de Cantabria, Angel Marrero; de Vizcaya, Agustin Gil y el de Cataluña.
Con una cena en el Hotel Londres en la que además de entregar los premios a los tres barman finalistas, se homenajeó a los cocineros Juan Mari Arzak y Martín Berasategui y se puso el broche final al 49 Congreso Nacional de Barmen, un certamen que ha atraído a los mejores barmen de España.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr