Para
empezar quiero explicar por qué no titule este, mi primer artículo, chefs y
cocinas sino más bien cocineros y cocinas.
primero
que todo para bajarle el humo a más de uno que pienza que es chef o se
auto proclaman chef solo porque han pasado por un instituto donde le
enseñan a cocinar algunas recetas y algunas tradiciones culinarias, por
eso te digo si este es tu caso primero analiza si has pasado por las etapas
justas y necesarias para ser un chef y si en el trabajo donde estas tienes este
cargo y no te dicen chef y no te ven como tal, acepta con humildad que aun te
falta o que no sirves para ser chef.
Bueno... cocineros y cocinas.
Cocineros: conozco muchos, buenos y malos, pero lo que realmente importa es que sepas que si tu deseo es trabajar en una cocina sea de estrellas Michelin o la cocina tradicional, te distingas por tu amor, pasión y alegría no seas holgazán o creas que te las sabes todas. Tú sabrás si eres bueno o malo y si eres uno de los malos retírate o mejora.
Cocinas: también
hay buenas y malas, pero depende de ti si le sacas provecho o no, siempre si te
lo propones podrás sacar cosas buenas, y que sea mala o buena depende de los
cocineros. Sea que tengas muy buenas herramientas o el equipo mas viejo
cuídalos e innova.
Las cocinas pueden compararse con las trincheras en las que los futuros cocineros se prepararán para salir el campo de batalla, pero la cocina profesional es una experiencia completamente diferente.
Animo cocinero no te rindas recuerda seas chef o no nunca dejaras de ser cocinero y la cocina donde trabajes siempre será tu cocina y hogar. Vivirás en ella más tiempo del que te imaginas asta dormirás en ella.
Cocinero no es nada sin la cocina y la vida de la cocina es el cocinero.
Pido disculpas si este artículo no es lo que esperaban pero es mi primer artículo y no el ultimo, espero mejorar y dar más.
Solo quiero explorar nuevos mundos sin dejar de ser cocinero y abandonar la cocina.
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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