Entramos hasta la cocina de Food Romance (Madrid), aprender fue muy divertido


12-03-2017    |   


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Un nuevo espacio gastronómico que ofrece tanto talleres de cocina, como una tienda de productos de las marcas más exclusivas tanto de cocina como de pastelería.  Para poder contarlo, hay que vivirlo y en nuestro caso, tambien disfrutarlo.


Hay que cosas que hay que vivirlas para poder contarlas. La oferta de Cursos de cocina se extiende y son muchos los cocineros que intentan trasladar sus conocimientos a los cada vez más numerosos foodys. Por esta razón antes de hacernos eco debemos ser muy cuidadosos con la calidad de la enseñanza. Los seguidores de nuestra revista, son generalmente muy exigentes en cuanto a los conocimientos de cocina, no en vano, los profesionales de ella, representan un alto porcentaje.

Aprender está muy bien, divertirse está genial y si además puedes aportar tus conocimientos y aplicarlos a las recetas con el fín de mejorar el resultado, se convierte en una de las experiencias más gratificantes, "crear y aprender a la vez"

Durante el curso en el que participé, pude aprender algunas cosas interesantes y además experimentar la armonización de los platos con vino. Elegí el camino del riesgo, para descubrir sabores y conbinaciones excitantes.

Cocinamos Ceviches, Samozas Indias, Pollo al Teriyaki, Hamburguesas con foie y Pannacota. La apuesta vinícola Txakoli....   Si, si,  Txakoli de Guetaria.
Probamos tres estupendos vinos de la Bodega Emeterio Aizpurua, que dejarón a los asistentes con una feliz cara de sorpresa AIZPURUA gano unos cuantos seguidores tras la comida. Los asistentes entendimos un poco mejor la relación del Vino y la Comida.
Yo personalmente me he apuntado a ser seguidor fiel de AIZPURUA y de MÉLANIE DYÉ

    

Junto al Parque Conde de Orgaz, ubicada en una casa típica de Arturo Soria, ahora diáfana, con techos altos y amplios volúmenes con diseño moderno sobre una estructura clásica; abre sus puertas Food Romance (c/Ulises, 49. Tel. 91 764 94 13), una escuela de cocina con una amplia oferta de cursos de diferentes cocinas del mundo y especialidades dirigidos tanto a adultos como a niños; posee una tienda, tanto física como online, donde poder adquirir gran variedad de productos exclusivos y también los más difíciles de localizar tanto del sector culinario, como del sector pastelero.


Al frente de este proyecto y como maestra de los fogones, se encuentra Mélanie Dyé, una francesa apasionada de la gastronomía que no ha dudado en dejar su carrera en la empresa privada multinacional para llevar a cabo su ilusión de compartir su pasión por la cocina. Tras realizar una formación superior en cocina y pastelería en el Cordon Bleu, ha decidido poner en marcha su sueño: “Siempre he sentido pasión por la cocina y deseaba crear un espacio donde poder compartirlo. Me gusta que la gente cocine conmigo, que aprenda a hacer una receta, que comprenda la técnica, el porqué de cada ingrediente y cada paso, para que luego pueda en su casa desarrollar esa receta o nuevas creaciones con fundamentos adquiridos. Tomamos la tradición de la cocina y repostería francesa como punto de partida y sobre ella actualizamos y modernizamos muchos platos, pero siempre intentando que la gente aprenda (haciendo) las bases y técnicas que luego les permitan desarrollar y actualizar más platos. No enseñamos recetas, enseñamos bases de cocina y pastelería”, afirma Mélanie.

                                     

El propósito de la escuela de cocina de Food Romance, es que la gente se reúna, elabore, aprenda y comparta un buen rato alrededor de los fogones, ya que al finalizar cada curso, se podrán degustar las recetas elaboradas durante el mismo junto con los compañeros. A través de un calendario de cursos establecidos, tanto Mélanie como otros chefs especializados en cocinas del mundo, imparten talleres tanto mensuales con asistencia de una vez por semana 3h, como monográficos (3h) dedicados a carnes, pescados, arroces, cocina détox, platos de cuchara, macarons, hojaldres, …

 

Además de estos cursos ya establecidos, se podrán confeccionar talleres a medida según las necesidades, tanto para particulares como empresas; así como los dirigidos a niños (2h) a partir de 8 años y a padres con hijos (en este caso no hay un mínimo de edad requerido) para que empiecen a disfrutar con la gastronomía nuestros pequeños chefs, o simplemente celebren un cumpleaños original y sorprendente.

 

Todos los cursos se imparten en la propia cocina de Food Romance, diseñada por la prestigiosa marca Miele, con un máximo de 12 personas por grupo para garantizar la comodidad. El precio de los monográficos varía desde los 25 € de los de niños y los 50 € de adultos, hasta los 160 € de los de carácter mensual.

 

Pero Food Romance es mucho más que una simple escuela de cocina, también alberga una tienda ubicada en el mismo local donde encontrar grandes marcas de reconocido prestigio, como: Le Creuset, De Buyer, Opinel; y otras de uso exclusivo profesional, como: Matfer, Mallard Ferriere, Silikomart Profesional, hasta ahora difíciles de conseguir por los particulares. En palabras de Mélanie: “Quería traer a nuestro espacio prestigiosas marcas de cocina y pastelería y hacerlas accesibles para todos”.

 

Food Romance, abre de lunes a viernes de 10:00 a 20:00 horas, y los sábados de 10:00 a 14:30 horas. Para la realización de los cursos es necesario hacer reserva a través de su web www.foodromancecompany.com, donde se podrán consultar los calendarios y los horarios de los mismos.

 

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Ernesto Gallud

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.




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