Lucio del Campo, del Mesón La Cueva de San Esteban, de Segovia, ha sido galardonado en Madrid con el prestigioso premio ?Nariz de Oro-Montecillo?, lo que le convierte en el sumiller del año 2002 en España.
El genial artista Antonio López ha entregó al ganador el trofeo, consistente en una escultura exclusiva diseñada por él mismo.
El segundo puesto lo ocupó el valenciano Rafael Pérez, y el tercer lugar, Pere Palmada, de Girona.
La prueba que superó el ganador consistía en acertar -sólo con el olfato- las características del contenido de una copa negra y opaca. Ha sido una competición reñida, ya que los cerca de cien concursantes que acudieron a Madrid a participar en la gran final eran todos profesionales de prestigio, que habían quedado seleccionados como ?los mejores? de su zona, en las diferentes pruebas semifinales celebradas en Valencia, Barcelona, Vitoria, Oviedo, Salamanca y Sevilla.
El certamen ?Sumiller 2002? cumple este año su undécima edición y reuniendo en cada edición a más de 500 sumilleres y casi un millar de referencias de vinos.
La palabra sumiller proviene de la francesa sommelier, que a su vez procede del vocablo provenzal saumelier, que hacía referencia al conductor de bestias de carga. Más tarde, con este nombre, se distinguió al oficial encargado de las vituallas y al final, acabó por utilizarse para designar a la persona que se especializaba en el cuidado y servicio del vino. El sumiller desempeña un papel fundamental en restaurantes de cierta categoría, tanto a la hora de comprar los vinos, como en su mantenimiento y conservación en la cava o bodega de restaurante, la distribución y su almacenamiento en condiciones óptimas.
Los mejores vinos de España, seleccionados en "Sumiller 2002" Un total de 21 vinos han sido seleccionados como los mejores de España, en la gran prueba final del certamen nacional de vinos celebrada en Madrid el pasado fin de semana. Los más prestigiosos sumilleres de España cataron durante dos días los vinos de diferentes categorías para elegir finalmente los siguientes:
ESPUMOSOS 1º Cuvée D.S. 97 (Freixenet) 2º Agustí Torelló Mata reserva barrica 99.(Agustí Torelló Mata) 3º Luis Justo Villanueva (Mont Ferrant)
BLANCOS 1º Enate gewürztraminer 2001(Enate) 2º Gramona sauvignon blanc 2001 (Gramona) 3º Jean Leon chardonnay 2000 (Jean Leon)
ROSADOS 1º Viñedo nº5 2001 (Sarría) 2º Gran Tehyda 2001 (S.A.T Valle de la Orotava) 3º Marqués de Cáceres 2001(Marqués de Cáceres)
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr