Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros de la Ciudad de Segovia 2014

El Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros de la Ciudad de Segovia tendrá lugar en 19 de febrero de 2014. Se trata de un certamen al que podrán presentarse todos los cocineros  menores de 25 años y según indican las bases, que hayan nacido después del 1 de enero de 1989. El lugar de celebración será en el Centro Integrado de Formación Profesional de Segovia, un mes antes de la inauguración de la Semana de la Cocina Segoviana que este año se celebrará del 3 al 16 de marzo de 2014. El concurso ha sido organizado por la Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos con el objetivo de impulsar y apoyar a los nuevos cocineros que destacan en la cocina española.

Todos aquellos apasionados de la gastronomía que decidan inscribirse tienen de plazo hasta el próximo 28 de enero. Para participar tendrán que mandar la solicitud mediante correo electrónico, en el que deberán poner como asunto “Concurso Nac. Jóvenes Cocineros” además, del nombre de la persona participante.

Las bases del concurso establecen que los participantes deben realizar y redactar tres recetas de tapas o “cocina en miniatura”  en las que deberán aparecer todos los ingredientes que se utilicen, incluyendo algunos obligatorios que son: el solomillo de pato, el lobo de bacalao y la nata Ken 38 mg (producto patrocinador).  Además, los concursantes deben tener en cuenta que el precio de la materia prima de las tapas no pude superar los dos euros. De entre todas las recetas enviadas, se hará una preseleccion de los participantes que luego asistiran al concuros. 

 Durante la participacion, cada concursante tendrán un tiempo limitado, concretamente, una hora y media para preparar las tres tapas además de un margen de 10 minutos entre cada uno para que los jueces puedan degustar y valorar los distintos platos. Los aspectos que se tendrán en  cuenta son el sabor, el diseño, la presentación y la limpieza de cada plato.

El jurado encargado de elegir los platos ganadores estará compuesto por  varios profesionales del sector de la gastronomía entre los que destacarán afamados cocineros galardonados con estrellas Michelin.  Los premios establecidos serán de 500,300 y 200 euros para los tres primeros puestos respectivamente (ganador, segundo puesto y mejor postre). Además, ningún concursante se quedará sin galardón, pues también se repartirán trofeos y diplomas para todos los participantes.

Todos aquellos que estén interesados en participar  pueden conocer las bases completas y más detalles sobre el concurso pinchando en este link. No se ha especificado el número de participantes que se podrán apuntar, sin embargo el numero no puede ser muy elevado, por lo que os animamos a inscribiros cuanto antes y a disfrutar de esta experiencia.