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BALFEGO


La compañía ha conseguido este porcentaje de negocio en el mercado nacional gracias a su intensa labor de divulgación, la calidad de su producto y su sistema único de trazabilidad

las Ventas de Atún Rojo de Balfegó en España Alcanzan por Primera Vez el 26% de la Facturación Total de la Empresa


Redacción Afuegolento.com
 LAS VENTAS DE ATÚN ROJO DE BALFEGÓ EN ESPAÑA ALCANZAN POR PRIMERA VEZ EL 26% DE LA FACTURACIÓN TOTAL DE LA EMPRESA

Las ventas de atún rojo de Balfegó en el mercado nacional alcanzaron por primera... 27-03-2019


Tras ser distinguido como uno de los mejores proyectos por el Observatorio de Innovación de Gran Consumo en España 2019 del Institut Cerdá

Balfegó Reivindica la Necesidad de Ofrecer Garantías Sanitarias 
y de Calidad a Todos los Operadores Del Sector Del Atún Roj


Redacción Afuegolento.com
 BALFEGÓ REIVINDICA LA NECESIDAD DE OFRECER GARANTÍAS SANITARIAS 
Y DE CALIDAD A TODOS LOS OPERADORES DEL SECTOR DEL ATÚN ROJ

Tras las noticias publicadas en las últimas horas sobre la Operación Tarantelo,... 21-02-2019


Los Chefs òscar Calleja, Hideki Matsuhisa Y Nazario Cano Apoyan en Murcia la Calidad Y Sostenibilidad Del Atún Rojo Balfegó


LOS CHEFS ÒSCAR CALLEJA, HIDEKI MATSUHISA Y NAZARIO CANO APOYAN EN MURCIA LA CALIDAD Y SOSTENIBILIDAD DEL ATÚN ROJO BALFEGÓ
Òscar Calleja, chef del restaurante ANNUA**, de San Vicente de la Barquera (Cantabria); Hideki Matsuhisa, chef del restaurante KOY SHUNKA*, en Barcelona; Nazario Cano, chef del restaurante EL RODAT* de Xábia; Gustavo Hernández, del Santos Club Xábia, y Ek

La estrategia de difusión de la cultura y la gastronomía del atún rojo... 28-12-2018


El Restaurante Trapío Acoge una Jam Session Gastronómica con 7 Chefs Franceses


Redacción Afuegolento.com
El restaurante Trapío acoge una Jam Session gastronómica con 7 chefs franceses

El restaurante El Trapío de Barcelona ha sido el escenario escogido por JRE (Jeunes Restaurateurs)... 10-07-2017


ya esta aquí la temporada del Atun

Mar de Sueños, una Vida entre Atunes Rojos con Balfego Y Berasategui


Mar de Sueños, una vida entre atunes rojos con Balfego y Berasategui

El Chef vasco Martín Berasategui, presentó en la ciudad de Barcelona el corto... 24-09-2016


TUNATECA COOKBOOK Llamamos solomillo a la parte alta del lomo de atún (akami, en japonés), que tras

Solomillo de Akami con Texturas de Cebolla Y Foie

Redacción Afuegolento.com

06-03-2019


Ekaitz Apraiz Olaeta Chef de TUNATECA BALFEGÓ

Rulo de Akami Y Foie con Emulsión de Erizos

Redacción Afuegolento.com

El akami, que literalmente significa carne roja, designa la parte superior o lomo del atún rojo. Es una pieza de un tono más rojizo... 23-01-2019



AUTOR DESTACADO

   

ELISA ROYO COLOMA

Me encanta la cocina y los mercados ademas soy una gran usuaria de la Termomix

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