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BAJA TEMPERATURA


Sangre de Vampiro Y Alma de Perucho


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
Sangre de vampiro y alma de Perucho

Con motivo del centenario del nacimiento de Juan Perucho, poeta, articulista, novelista, gran... 21-08-2020


SABROSA RECETA

Jarrete de Cordero Glaseado, Setas Y Parmentier Trufado de Patata Asada

Jesús Villarejo
La cocina con sabor

18-05-2020


Migas de Mallorca, Almendra Y Huevo Campomayor

Las Recetas de los Amigos
en afl

30-03-2020


LOS HERMANOS TORRES SIEMPRE SORPRENDEN

Receta de Bloque de Buey Cocido en Gastrovac

Tatiana Suarez Losada
La cocina me apasiona desde pequeña y desde entonces no he dejado de aprender

QUE GRAN CLSE NOS DIERON EN MADRID FUSION EN EL 2012 27-03-2019


Cordero a Baja Temperatura, con Salsa de Chocolate Picante Y Naranja, Y Ceviche de Pera | Carnes | Frutas | Técnicas Cocción | Marinados

Jose Cortés García
Chef Ejecutivo Restaurante Diablito

Os traigo una receta muy especial, en la que nos encontramos con una explosión de sabores, toques dulces y salados, picantes y ácidos,... 21-04-2020


Cuello de Lechazo con Hinojo

Oriol Ivern
Cocina catalana contemporánea

Oriol Ivern www.hisop.com 19-02-2020


Se puede tomar todo en año y es delicada

Huevo sin Aceite a Baja Temperatura con Sopa de Castañas, Velo de Jamón Ibérico Y Boniato


hoy tenemos una castañas congeladas que dan mucho juego en esta epoca del año  24-07-2019


Huevos escondidos
Aug 24, 2009

Cochinillo a Baja Temperatura con Escabeche de Mejillones

Eva Millán
Vitalidad y locura controlada

27-05-2016


Cordero a Baja Temperatura con Melocotón Asado Y Pimiento Amarillo con Menta

Patxo de Toro
Cocinero y emprendedor

26-05-2016


Yema a Baja Temperatura con Crema de Patata Y Caviar de Riofrío.

Diego Gallegos
Cocinero, investigador y recreador gastronómico, conocido como

28-04-2016


Costillas de Cerdo a Baja Temperatura

Grupo La Paloma

31-03-2016









AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

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