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#yomequedoencasa

Salsa Boloñesa



salsa boloñesa afuegolento.com


Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR TIKTOK @chefkoldo



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Salsa Boloñesa

.

 

500 g carne picada de ternera
1 dl aceite de oliva
25 cl.vino tinto
100 g cebolla

100 g apio
100 g zanahoria
1 hoja laurel
25
CL. SALSA DE TOMATE

 

Bodegon Ingredientes Receta Salsa Boloñesa Afuegolento

 

.

Elaboración de Salsa Boloñesa

.



Picar la cebolla. el apio,y la zanahoria muy finamente, rehogar con el aceite y una hoja de laurel a fuego muy suave, tiene que ir guisándose en la grasa muy lentamente

 

Cuando el sofrito esté muy confitado, añadimos la carne, removiendo con una cuchara de madera para que la carne picada no forme grumos y se vaya dorando uniformemente

 

Sazonar y rehogar hasta que la carne esté medio hecha. Añadir entonces el vino y dejar que se reduzca a la mitad

 

En ese momento, agregar el tomate y, removiendo a fuego bajo, dejamos que el conjunto vaya confitándose, mezclando los sabores y adquiriendo una cierta textura

 

Cuando esté lista, rectificar el punto de sal

 

 


 





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AUTOR DESTACADO

   

Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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