6975 recetas de cocina   |   17495 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Para picar entre amigos y familiares

Patatas Bravas





Las Recetas de los Amigos
en afl



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Patatas Bravas
500 cc aceite de oliva
1/2 taza mahonesa
4 ó 5 u patatas medianas
1/2 taza salsa de tomate
2 cucharadas soperas de mostaza 
 

Receta Patatas Salsa Brava Patatas Bravas Afuegolento

Elaboración de Patatas Bravas

.

Pelamos las patatas y las cortamos en cuadrados medianos

Calentamos aceite en una sartén

 

Aparte, mezclamos el tomate (preferiblemente caliente) con la mostaza y el tabasco, hasta conseguir una emulsión perfecta

En otro cuenco mezclamos la mayonesa con el resto del tabasco hasta conseguir, también, una emulsión perfecta

 

Cuando el aceite esté a una temperatura media (165ª C aprox) añadimos las patatas y las freímos con el aceite templado primero, para terminar haciéndolo con el aceite muy caliente (185º C) consiguiendo que se doren.


Las escurrimos y sazonamos. Servimos caliente con las dos salsas frías

.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS