un corte de carne muy delicado
SAL
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTA NEGRA
LAUREL
HIERVAS VARIADAS
1 UD. LIMÓN
500 GR. SETAS
1 UD. LENGUA de ternera
Elaboración de Parrillada de Lengua de Ternera Y Setas | Carnes | Vísceras | Hongos
Se lavan las lenguas limpiar las lenguas bien frotando con limon y se escaldan durante unos minutos en agua hirviendo,luego poner en agua hirviendo una cabeza de ajo ,hoja de laurel y manojo de hiervas y granos de pimienta negra se deben dejar a medio cocer de modo que puedan terminar la cocción en la parrila. A continuación se sacan de la olla y se cortan por la mitad sin separar las dos partes del todo. Se sazonan con sal y pimienta y se untan con la manteca de cerdo. Se remojan con un chorrito de zumo de limón y se asan a la parrilla. Las setas, bien lavadas, tambien se asan a la parrilla, y se sirve todo en una fuente de barro acompañado de una patata asada.
 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
2 recetas publicadas
@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
2 recetas publicadas
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
2 recetas publicadas
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
3 recetas publicadas
él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
3 recetas publicadas
Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
3 recetas publicadas
“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
3 recetas publicadas
La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
3 recetas publicadas
De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
3 recetas publicadas
Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
3 recetas publicadas
