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un corte de carne muy delicado

Parrillada de Lengua de Ternera Y Setas | Carnes | Vísceras | Hongos



parrillada de lengua y conejo afuegolento.com

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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Parrillada de Lengua de Ternera Y Setas | Carnes | Vísceras | Hongos

SAL

ACEITE DE OLIVA

PIMIENTA NEGRA

 LAUREL

HIERVAS VARIADAS

1 UD. LIMÓN
500 GR. SETAS
1 UD. LENGUA de ternera

 





Elaboración de Parrillada de Lengua de Ternera Y Setas | Carnes | Vísceras | Hongos


Se lavan las lenguas limpiar las lenguas bien frotando con limon  y se escaldan durante unos minutos en agua hirviendo,luego poner en agua hirviendo una cabeza de ajo ,hoja de laurel y manojo de hiervas y granos de pimienta negra  se deben dejar a medio cocer de modo que puedan terminar la cocción en la parrila. A continuación se sacan de la olla y se cortan por la mitad sin separar las dos partes del todo. Se sazonan con sal y pimienta y se untan con la manteca de cerdo. Se remojan con un chorrito de zumo de limón y se asan a la parrilla. Las setas, bien lavadas, tambien se asan a la parrilla, y se sirve todo en una fuente de barro acompañado de una patata asada.









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Alan Coxon

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