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un corte de carne muy delicado

Parrillada de Lengua de Ternera Y Setas | Carnes | Vísceras | Hongos



parrillada de lengua y conejo afuegolento.com

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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Parrillada de Lengua de Ternera Y Setas | Carnes | Vísceras | Hongos

SAL

ACEITE DE OLIVA

PIMIENTA NEGRA

 LAUREL

HIERVAS VARIADAS

1 UD. LIMÓN
500 GR. SETAS
1 UD. LENGUA de ternera

 





Elaboración de Parrillada de Lengua de Ternera Y Setas | Carnes | Vísceras | Hongos


Se lavan las lenguas limpiar las lenguas bien frotando con limon  y se escaldan durante unos minutos en agua hirviendo,luego poner en agua hirviendo una cabeza de ajo ,hoja de laurel y manojo de hiervas y granos de pimienta negra  se deben dejar a medio cocer de modo que puedan terminar la cocción en la parrila. A continuación se sacan de la olla y se cortan por la mitad sin separar las dos partes del todo. Se sazonan con sal y pimienta y se untan con la manteca de cerdo. Se remojan con un chorrito de zumo de limón y se asan a la parrilla. Las setas, bien lavadas, tambien se asan a la parrilla, y se sirve todo en una fuente de barro acompañado de una patata asada.












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

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