Una versión fácil y deliciosa que puedes hacerla un clásico en casa..
 | Carla Garcia "Aprendamos con Pasión, para cocinar con Amor" |
Hoy quiero compartir con todos vosotros esta versión de pollo adobado, que la hago muy a menudo, es muy deliciosa y ya todo un clásico en casa
3unid de muslos de pollos
30grs de especie adobo
50grs de aceite de oliva
sal rosada
bolsa para horno
PROCEDIMIENTO
-Precalienta el horno a 160ºC .
-Limpiamos el pollo, retiramos la piel.
-Colocamos en placa agregamos aceite, sal y adobo, mezclamos bien y colocamos en bolsa para horno
-Cocinamos a 170ºpor 25 a 30m (hasta que estén dorados y tiernos), retiramos dejamos que baje temperatura, para que luego abrir bolsa y retirar el pollo para servir
RATATOUILLE DE HORTALIZAS | PASO A PASO
acompañado con Fondue de Tomate
INGREDIENTES
1unid cebolla
1unid pimiento verde
1unid pimiento rojo
1unid zapallito zuchini
1unid berenjena Fondue de tomate
PROCEDIMIENTO
-Cortamos los vegetales en forma redonda finamente -Colocamos Fondue de tomate en bandeja cuadrada profunda, agregamos los vegetales intercalándolos hasta llenar la bandeja, luego la cubrimos con fondue.
-Tapamos con papel aluminio y llevamos a cocinar a horno de 180º por 30m a 45m.
-Retiremos del horno, dejamos que baje temperatura, retiramos el papel aluminio y servimos.
FONDUE DE TOMATE | PASO A PASO
INGREDIENTES
500 grs Puré de tomate c/n Orégano, comino, pimentón y perejil c/n Aceite de oliva 1 unid Ajo A gusto apio 1unid Cebolla
1unid zanahoria
1/2 unid de pimiento verde y rojo A gusto Caldo de verdura s/sal
PROCEDIMIENTO
-Cortamos los vegetales pequeños -En una olla cocinamos (rehogar) la cebolla, zanahoria, ajo, pimiento verde y rojo, apio ya picado finamente, luego las especies y sal, cuando este medianamente tiernos agregar puré de tomate, caldo y agua caliente.
-Cocinar por 30m, si es necesario ir agregando agua. Cocinar por 45m mas.
-Luego retiramos del fuego y pasamos por la turmix.
 | Martín Lippo“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante” 3 recetas publicadas |
“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.
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Creo que la cocina ha de estar guiada por un respeto máximo hacia el producto y la tradición, complementado por el aporte creativo del cocinero. Esto implica hacer tuyo cada plato que elabores y dejar un trocito de ti en cada receta. También creo que m
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Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional
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Somos 2 cocineros y amigos, apasionados de la cocina moderna sin olvidar las bases de lo tradicional
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Una apuesta por la cocina de producto, reinterpretando platos tradicionales de forma precisa, moderna y creativa.
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