Una versión fácil y deliciosa que puedes hacerla un clásico en casa..
 | Carla Garcia "Aprendamos con Pasión, para cocinar con Amor" |
Hoy quiero compartir con todos vosotros esta versión de pollo adobado, que la hago muy a menudo, es muy deliciosa y ya todo un clásico en casa
3unid de muslos de pollos
30grs de especie adobo
50grs de aceite de oliva
sal rosada
bolsa para horno
PROCEDIMIENTO
-Precalienta el horno a 160ºC .
-Limpiamos el pollo, retiramos la piel.
-Colocamos en placa agregamos aceite, sal y adobo, mezclamos bien y colocamos en bolsa para horno
-Cocinamos a 170ºpor 25 a 30m (hasta que estén dorados y tiernos), retiramos dejamos que baje temperatura, para que luego abrir bolsa y retirar el pollo para servir
RATATOUILLE DE HORTALIZAS | PASO A PASO
acompañado con Fondue de Tomate
INGREDIENTES
1unid cebolla
1unid pimiento verde
1unid pimiento rojo
1unid zapallito zuchini
1unid berenjena Fondue de tomate
PROCEDIMIENTO
-Cortamos los vegetales en forma redonda finamente -Colocamos Fondue de tomate en bandeja cuadrada profunda, agregamos los vegetales intercalándolos hasta llenar la bandeja, luego la cubrimos con fondue.
-Tapamos con papel aluminio y llevamos a cocinar a horno de 180º por 30m a 45m.
-Retiremos del horno, dejamos que baje temperatura, retiramos el papel aluminio y servimos.
FONDUE DE TOMATE | PASO A PASO
INGREDIENTES
500 grs Puré de tomate c/n Orégano, comino, pimentón y perejil c/n Aceite de oliva 1 unid Ajo A gusto apio 1unid Cebolla
1unid zanahoria
1/2 unid de pimiento verde y rojo A gusto Caldo de verdura s/sal
PROCEDIMIENTO
-Cortamos los vegetales pequeños -En una olla cocinamos (rehogar) la cebolla, zanahoria, ajo, pimiento verde y rojo, apio ya picado finamente, luego las especies y sal, cuando este medianamente tiernos agregar puré de tomate, caldo y agua caliente.
-Cocinar por 30m, si es necesario ir agregando agua. Cocinar por 45m mas.
-Luego retiramos del fuego y pasamos por la turmix.
 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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