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Marmitako (Koldo Royo)




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Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Marmitako (Koldo Royo)
  • 600 g. de atún claro
  • 500 g. de patatas
  • 2 cebollas
  • 3 pimientos verdes
  • 1 cucharada sopera de pulpa de pimientos choriceros
  • 2 tomates pelados y sin pepita
  • 2 dientes de ajo laminado
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • aceite de oliva




Elaboración de Marmitako (Koldo Royo)

Cortar la cebolla y el pimiento en cuadraditos grandes y rehogarlo con un poco de aceite, ajo y laurel. Añadir las patatas peladas y troceadas, la pulpa de pimientos choricero y el tomate en dados. Sazonarlo, guisarlo a fuego lento hasta que la patata esté cocida. En ese momento, añadir el atún sazonado y cortado en dados grandes. Dejarlo unos tres minutos a fuego suave. Retirar del fuego, espolvorear perejil picado y servir.
 












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Maria Jose Martinez

Llevamos 7 años trabajando y poniemdo en valor el producto nacional y Valencianos. Con toques vanguardistas y recuperándo técnicas perdidas o esos productos como el piñón nacional, el cacaú del collaret o la oveja Guirra que no podemos dejar desaparecer.

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