sabrosa receta
 | Carlos Posadas La gastronomía es un modo de expresar mis sentimientos |
1 ud pollo coquelet
Tomillo
Romero
20 g cebolla
20 g zanahoria
20 g puerro
1 diente de ajo
300 g tocino blanco salado
10 ml vino blanco
20 ml demi-glace
Elaboración de Coquelet Asado en CocotteLimpiar bien el pollo de buche y vísceras
Hacer un bouquet garni con las hierbas e introducir en el pollo
Salpimentarlo, albardar (envolver) con tocino de 2 mm de espesor y bridar
Cortar las verduras y ponerlas en la base de la cocotte
Incorporar el pollo y el vino blanco
Hornear a 200º C durante 1 hora, y dejar con horno parado 6 hs
Enfriar y limpiar
Glasear con ayuda de un pincel
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
