6990 recetas de cocina   |   17666 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Desde el pais vasco esta receta de

Chipirones Rellenos





Las Recetas de los Amigos
en afl



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Chipirones Rellenos

100 GR. JAMÓN PICADO
100 CL. ACEITE DE OLIVA
3 DL. VINO BLANCO
5 ó 6 DIENTE AJO
2 UD. CEBOLLA
1 BOTE TOMATE TRITURADO
1250 GR. CHIPIRONES
1 REBANADA PAN

Elaboración de Chipirones Rellenos

PARA EL RELLENO

Para el relleno: limpiamos los chipirones y quitamos las patas.

Echamos sal. Freimos 1/2 cebolla picada menuda.

Añadimos las patas picadas muy finas y el jamón.

Echamos 1/4 de vino blanco.

PARA LA SALSA

En otra sartén, para la salsa, doramos la rebanada de pan y los dientes de ajo. Los retiramos. Añadimos la cebolla.

PREPARACIÓN

Rellenamos los chipirones . Los cerramos pinchando con un palillo. Los echamos en la salsa. Añadimos el resto de vino blanco. Después la salsa de tomate. Macacamos el pan y los ajos en el mortero, con la tinta. Lo mezclamos bien y lo echamos a los chipirones.

COCCIÓN

Lo dejamos casi una hora a fuego lento. Pueden tomarse solos o con arroz blanco.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

1 receta publicada

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS