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Buñuelos de Bacalao Rellenos de Alioli




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Martín Andres Comamala
Cocina Tradicional Ibérica de autor en una barra japonesa y la atención personalizada

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Buñuelos de Bacalao Rellenos de Alioli

5 patatas grandes

2 huevos

perejil picado

600 gr de bacalao desalado y picado

200 gr de harina blanca

sal 

alioli hecho en casa 

aceite de oliva para freír necesario

 

 

 





Elaboración de Buñuelos de Bacalao Rellenos de Alioli

Cocinar la patatas peladas y enteras hasta que estén a punto.

Machacar las patatas, el perejil, el bacalao y los huevos.

Mezclar la harina con la ayuda de una espátula.

Salpimentar a gusto. reservar 30 min.

Formar quenelles con ayuda de dos cucharas y freír en aceite de oliva hasta dorar bien.

Rellenar los buñuelos con el alioli con la ayuda de un biberón.











AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Vanusa Hazboun

La vida es un cambio constante. Jamás pensé que me dedicaría a la repostería. La celiaquía me abrió una ventana al mundo cuando menos lo esperaba.

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