 | Martín Andres Comamala Cocina Tradicional Ibérica de autor en una barra japonesa y la atención personalizada |
5 patatas grandes
2 huevos
perejil picado
600 gr de bacalao desalado y picado
200 gr de harina blanca
sal
alioli hecho en casa
aceite de oliva para freír necesario
Elaboración de Buñuelos de Bacalao Rellenos de Alioli
Cocinar la patatas peladas y enteras hasta que estén a punto.
Machacar las patatas, el perejil, el bacalao y los huevos.
Mezclar la harina con la ayuda de una espátula.
Salpimentar a gusto. reservar 30 min.
Formar quenelles con ayuda de dos cucharas y freír en aceite de oliva hasta dorar bien.
Rellenar los buñuelos con el alioli con la ayuda de un biberón.
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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