Una sabrosa receta
 | Juan Callejas Disfruto con todos los productos de Aragon |
400 grs de arroz bomba 1 1⁄2 de agua
1 pastilla caldo carne aceite de oliva
sal
2 hojas enteras de acelgas
300 grs de longaniza de Graus
150 grs de queso de cabra soja liquida
30 grs de mantequilla
la acelgas se limpian con agua, se parten en trozos de 2 cm y en olla express con 1 1⁄2 de agua se ponen a cocer, se añade un poco de sal
cuando están cocidas, las retiramos y guardamos el agua de cocción
la longaniza la troceamos y la salteamos en la olla con un poco de aceite, añadimos el arroz , le damos un par de vueltas y añadimos el caldo con las pastilla de caldo de carne
cuando sube el indicador del vapor apagamos el fuego y sin abrir lo dejamos reposar unos 6 minutos
abrimos y vemos si esta el arroz cocinado, añadimos el queso de cabra y la mantequilla y ponemos al fuego un par de minutos y listo para servir
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