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Una de las recetas mas ricas hechas con bacalao o merluza

Cococha de Bacalao Al Pil Pil



@carlosgulincid @afuegolentocom cocochas afuegolento.com


Carlos gulin cid
El arte del saber para un buen sabor , sin sabor no hay cocina .



mercado de san martin afuegolento.com

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Cococha de Bacalao Al Pil Pil

Cocochas de bacalao 
Aceite oliva 
Ajo
Guindilla 
Sal

Elaboración de Cococha de Bacalao Al Pil Pil

Cortamos el ajo en láminas . 
En un saute ponemos aceite y añadimos el ajo y la guindilla .

Cuando este dorado lo retiramos .

Sazonamos cocochas de bacalao ,

las introducimos en el aceite y retiramos del fuego .

Movemos en sentido circular hasta que suelten la gelatina y nos ligue totalmente .

Colocamos en plato decoramos con los ajos y la guindilla





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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