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Sara Sánchez - International Taste Institute (iTQi)

"Rue du Colonel Bourg 105A, 1140 Brussels - www.taste-institute.com"

Biografía

Instituto Internacional con sede en Bruselas, Bélgica, que se dedica a certificar el Sabor de los alimentos y bebidas de todo el mundo, gracias a las catas a ciegas internacionales que se celebran una vez al año. El jurado se compone de 200 Chefs y Sumilleres procedentes de las Asociaciones Culinarias Profesionales más relevantes de toda Europa como Euro-toques, Ascaib o la Associación Internacional de la Sumillería o ASI. Para más información visite www.taste-institute.com


ARTÍCULOS Y RECETAS DE Sara Sánchez - International Taste Institute (iTQi)


¡los Héroes Españoles Del Sabor 2020!

800 empresas del sector de la alimentación y las bebidas de todo el mundo demuestran su apuesta por la mejora del sabor de sus productos. A pesar de la difícil situación generada a nivel global por el Covid-19, numerosas empresas han presentado sus productos a las evaluaciones realizadas por prestigiosos chefs y sumilleres europeos del International Taste Institute. 1510 productos han recibido el reconocido premio y certificación Superior Taste Award, 120 de ellos son españoles.

11-06-2020


Objetivo 2020: ¡el Sabor Superior!

¿Imaginas presentar tu licor ante el mejor sumiller de España 2018 o tu pescado a un chef con una estrella Michelin? ¿E imaginas que tuvieras la posibilidad de que ellos te proporcionaran sugerencias de mejora, halagos u otros comentarios sobre tu producto?

 

19-02-2020


Mas de Cien Chefs Se Juntan una Vez Al Año

    LOS EMBAJADORES DE TURQUIA FIKRET OZDEMIR  Y ESPAÑA KOLDO ROYO CON UNO LOS DIRECTORES DE EMPRESAS DE ALIMENTACION DE CHINA  DELEGACION ESPAÑOLA DE CHEF CATADORES DE EUROTOQUES Y ASCAIB  GENERAL MENTE SON TRES DIAS DE CATAS DONDE ENTRE PERSONAL DE LA ORGANIZACION ITQI Y CHEFS PREPARAN Y CATAN MAS DE 3000 PROCUTOS DE TODO EL MUNDO  LA CORDINACION , DE COCINA Y DE SALA DEBE SER MUY CORDINADA PUES TRABAJMOS CON UNA GRAN RESPONSABILDAD PUES SON PRODUCTOS QUE ESTAN YA EN EL MERCADO Y QUIEREN SABER SU OPINION Y LLEGAR Y OFRECER AL CONSUMIDOR UN ALTO NIVEL DE CALIDAD POR ESTE MOTIVO , SE ATREVEN A SE EVALUADO POR MAS DE 100 CHEF... 13-11-2019


La Carrera por el Sabor Superior

El pasado 2016, los más reconocidos chefs y sommeliers europeos, se reunieron durante seis días, degustando y evaluando productos venidos desde los cinco continentes.Infusiones de China, pisco de Perú, el mejor ron cubano, galletas de Sri-Lanka, jamones de España, pastas italianas, yogures griegos, aguas gourmet, cervezas artesanales, … la lista es larga, puesto que más de 1000 productos de todo el mundo se dieron cita en Bruselas para la evaluación de calidad gustativa.El International Taste and Quality Institute – iTQi, conocido en el mercado hispano como el Instituto del Sabor y de la Calidad, es la organización líder en la promoción de productos alimenticios de... 24-01-2017


¿Chefs Y Sumilleres Certificando el Sabor?

¿Qué tienen en común unas anchoas del Cantábrico con sal del Himalaya, un miso con yuzu japonés, un yogur griego, un panettonne siciliano, un té inglés que florece en la taza, los sumilleres Ferran Centelles, Meritxell Falgueras y los chefs Alan Coxon y Ramón Roteta?Todos ellos, se juntan una vez al año en Bruselas, con otros 145 chefs y sumilleres europeos, unos para ser catados y otros para catar en las jornadas anuales de cata a ciegas del International Taste and Quality Institute o Instituto Internacional del Sabor y Calidad que se celebran desde hace más de 12 años.  En estas catas a ciegas, que no son un concurso, se ponen a prueba miles de alimentos... 15-11-2016








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