 | Joan Josep Rull Moreno Business Consultant - www.taste-institute.com |
Enero, mes de dieta sin renunciar a disfrutar.
Tras Navidades todo el mundo se siente pesado y con ganas de volver a hacer deporte, comer sano y de alguna forma depurar esas largas comidas en la mesa con todos los platos habidos y por haber que, aunque también forman parte de nuestra gastronomía cada día son menos comunes y nuestras preferencias están siendo orientadas hacia las dietas más “frescas” y saludables.
Y en España ya es tendencia, ya que 1 de cada 3 euros gastados es en frutas y hortalizas, la batalla por ahora se decanta por la verdura la cual sigue siendo consumida en mayor medida. Al año como bien indica el estudio “España un país de Frescos” en España se alcanzó la cifra de más de 10.000 millones de euros en ventas de fruta y hortaliza durante los últimos años.
Y evidentemente nuestra geografía cuenta un papel importante y eso se sabe en el resto de los mercados, los cuales significan un volumen de exportación anual de 14,594 Millones de euros registrados ya en 2020 según FEPEX.
Durante el 2020 y 2021, hemos tenido el placer de proba algunos de los productos que productores locales Españoles están produciendo, y como no, muchos de ellos han sido reconocidos, y puestos a hacer dieta y comer sano, por que renunciar a productos sabrosos, ricos y apetecibles.
Listamos los que tuvimos oportunidad de evaluar y certificar durante 2021 y 2022
Bonnysa Agroalimentaria:
Saborsada® vegetal de tomate STA 2021*
Bebida de Zumo de tomate fresco STA 2021*
Guacamole Fresco STA 2021 **
GB Artesanos Gastrómicos S.L.U
Pimiento a la Brasa STA 2021**
Semillas Fitó
Tomate Nippo STA 2021**
Granada La Palma S.Coop.And.
Tomate Amela ® STA 2021 ***
SAT Fruta Tropical Noroeste
Papaya y Papaya Galdarica STA 2021 ** y 22 ***
Mountain Citrus
Clementina con hoja STA 2022 **
Summer Prim Protection
Limon Lemon Prim STA 2021***
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
