Pincho de carrillera de vaca thai, con coco y piña lyo
Para la carrillera de vaca:
Para la salsa de carrillera thai:
Para el aire de coco:
Otros:
Para la carrillera de vaca:
Para el jugo de carrillera thai:
Para el aire de coco:
Acabado y presentación:
Calentar las carrilleras en la salsa thai. Formar el aire de coco con la ayuda del túrmix.
En un plato de presentación, colocar 4 ó 5 cubos de carrilleras, napar con la salsa thai.
Disponer unos trozos de cacahuetes fritos y la piña lyo repartidos por el plato. En un lateral añadir el aire de coco.
Colocar unas hojas de menta, albahaca y cilantro encima de las carrilleras. Acabar con la ralladura de lima.
| Esther Cortijo MuñozCocina vegana y saludable. Llena tu plato de colores. 3 recetas publicadas |