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MADRID FUSION

Biografía

El Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión se celebra anualmente en Madrid, capital de España, desde el año 2003. 

Madrid Fusión se celebra tradicionalmente en el mes de enero en el Palacio Municipal de Congresos, Campo de las Naciones de Madrid. En él han participado cocineros de enorme prestigio, tanto españoles como del resto del mundo.1

 

Aconteció del 20 al 23 de enero. Participaron, entre otros, Juan Mari ArzakFerrán AdriáMartín BerasateguiPedro Subijana, Salvador Gallego, Pedro Larumbe, Abraham García, Juan Pablo Felipe, Patricia Quintana, Charlie Trotter, Hervé This, Alfonso Iaccarino, y Tetsuya Wakuda. También las cocineras Carme Ruscalleda, la mexicana Patricia Quintana y la turca Gönül Paksoy.2

Programa: Se reunieron los más prestigiosos cocineros del momento además de 500 profesionales interesados en aprender lo que se hace en España a través de cursos, catas, debates y exhibición de productos. Los franceses Paul BocuseMichel GuérardPierre Troisgros recibieron un homenaje "por su contribución a la cocina moderna y ya estamos 

 


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Lourdes Verger

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