Ernesto Gallud Mira Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino. |
La Gastronomía tiene en la cocina y los vinos, sus principales ingredientes, sin embargo ambos caminan con resultados opuestos. Mientras la cocina puede presumir de tener tres grandes cocineros entre los diez mejores del mundo, el vino no sólo tiene dificultades de reconocimiento internacional, si no que en España hemos descendido en su consumo a cotas inferiores a 30 litros por año.
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