EL AJO
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En la cocina, Tiene muchísimas aplicaciones : Es el condimento perfecto para la carne de cordero, carnero y cabrito. Se usa para hacer asados de carne, en potajes y platos de legumbres ...

Hay un refrán que dice: "ajo hervido, ajo perdido", y es que cuanto más tiempo hierve, su sabor es más suave. Por otra parte, si el ajo se quema, amarga.

El ajo es el ingrediente principal de muchos platos de la cocina mediterranea : Allioli, pesto genovés, gazpacho, ajoarriero, sopa de ajo...